La gastronomie des Landes

La gastronomie des Landes

Spécificité de la gastronomie landaise

La cuisine landaise compte le plus grand nombre de produits agricoles des meilleures qualités. On reconnais aujourd’hui sept bon plat faisant partie des plus exquises: le canard fermier des Landes, les volailles des Landes , le poulet fermier de Saint-Sever ,le bœuf de Chalosse, l’Asperge des Sables des Landes, le kiwi de l’Adour ,les vins de Tursan des Landes, l’armagnac et le floc de Gascogne. Le secret de la dite gastronomie se trouve dans la volaille, plus précisément le canard. Dans celui-ci, rien ne se jette, tout se mange, c’est d’ailleurs ce que les landais appellent l’animal roi car c’est la base de la saveur de la préparation de leur bons plats. Tous les morceaux sont consommés : le foie gras le magret les cuisses et manchons confits, le gésier confit, les rillettes et graisserons. Si vous n’avez pas encore eu l’occasion de goûter à l’une ou toute ses plats, les restaurants du Saint Martin vous offre la possibilité de le faire. Un détail à ne pas oublier est l’assiette landaise, le best des plats départemental de la cuisine landaise composé de trois produits qu’on ne trouve qu’en Landes. Enfin en ce qui concerne la pâtisserie, les Landes est le centre du pastis landais et de la Tourtière. Et effectivement vous pourrez aussi les trouver dans sur le menu du Saint Martin.

La popularité de la gastronomie landaise

La gastronomie landaise est très connue pour ses goûts qu’on ne trouve ailleurs que sur les lieux. Et la garantie est que les recettes ne sont pas attribuées à tout le monde. Bon nombre de gens viennent sur place pour déguster ces dernières, ce qui fait partie de l’une des raisons de bon nombre de déplacements, rien que pour engloutir l’un de ces succulents mets qu’on ne trouve autre part. La garantie du fait de ne pas les trouver dans d’autres endroits s’explique comme suit : « Qualité Landes », une association départementale, se charge de la protection et de la promotion de la gastronomie landaise. Ce qui fait qu’on ne peut aller nulle part qu’au sein d’un camping dans les landes pour pouvoir avoir recours à ces genres de cuisine. Le déplacement ne sera pas vain, prenez le temps de vous déplacer et de vous installer confortablement dans un lieu approprié pour consommer tout cela.

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